Il rame in cucina - per la vostra salute

di rame nel cibo Rame - un importante minerale traccia che è necessario per il corpo per ossa sane e tessuto connettivo per produrre enzimi speciali che svolgono funzioni diverse - da ridurre la quantità di radicali liberi per produrre melatonina. Perché il rame è così importante negli alimenti.

La carenza di rame può portare a osteoporosi, dolori articolari, immunità ridotta, e poiché il rame è importante per l'assorbimento del ferro - anemia. D'altra parte, un surplus di rame conduce a crampi, diarrea e vomito, e, a lungo termine può portare a depressione Depressione , Schizofrenia, ipertensione, debolezza e insonnia. Rame in dosi elevate può anche essere velenoso. Per assorbire il rame, lo stomaco dovrebbe essere acido, e, pertanto, antiacidi prevenire l'assorbimento di rame, così come la proteina uovo e il latte. Attualmente, la RDA per il rame (CH) - 2 mg.

Gli alimenti ricchi di rame

Frutti di mare (ostriche, pronta)

Rame B100 Mr.	Vetro (85 g)	6 ostriche (42 g)
5, 71 mg (285% CH)	4, 85 mg (243% CH)	2, 4 mg (120% CH)

Altri frutti di mare ricca di rame (% CH Guardie na85 pronte per l'uso): calamari (90%), aragoste (66%), granchio (50%), polpo (31%).

Cavolo

Rame B100 Mr.	Cup (67 grammi)
1, 5 mg (75% CI)	1, 0 mg (50% CI)

Funghi (pronto)

Rame B100 Mr.

Vetro (145 g)

4 fungo (72 g)

0, 9 mg (39% CI)

1, 3 mg (65% CI)

0, 65 mg (32% CI)

Cereali (semi di sesamo)

Rame B100 Mr.	Vetro (145 g)	28 g
4, 08 mg (204% CH)	5, 88 mg (294% CH)	1, 14 mg (57% CI)

Altri cereali ricchi di rame (% CH na28 g): semi di girasole (26%), semi di zucca Zucca per la salute: un vegetale reale in farmacia casa o zucchine (19%), semi di lino (17%).

Noci (anacardio)

Rame B100 Mr.	Vetro (137 g)	28 g
2, 22 mg (111% CH)	3, 04 mg (152% CH)	0, 62 mg (31% CI)

Altre frutta a guscio ricca di rame (na28% CH z): nocciole (25%), Brasile dado (24%) e noci (22%), pistacchi (18%), noci pecan Pecan: i dadi più grasse (17%) di mandorle (14%).

Legumi (ceci, cotto)

Rame B100 Mr.	Vetro (164 g)	Tazza di 1/2 (82 g)
0, 35 mg (18% CI)	0, 58 mg (29% CI)	0, 29 mg (15% CI)

Altri legumi, ricchi di rame (% CH in un bicchiere): la soia (35%), fagioli azuki (34%), fagioli rossi e bianchi (26%).

Frutta secca (prugne)

Rame B100 Mr.	Vetro (132 g)	Tazza di 1/2 (66 g)
0 61mg (31% CI)	0 81mg (40% CI)	0, 40 mg (20% CI)

Altra frutta secca, ricca di rame (% CH 1/2 tazza) albicocche secche e mirtilli secchi (17%), pesche secche (16%), uva passa (15%), i fichi secchi (11%).

Avocado

Rame B100 Mr.	In un bicchiere, purè (230 g)	In un avocado (201 g)
0, 19 mg (10% CI)	0, 44 mg (22% CI)	0, 38 mg (19% CI)

Formaggio di capra

Rame B100 Mr.	28 g	56 g
0, 73 mg (37% CI)	0, 21 mg (10% CI)	0, 42 mg (10% CI)

Dieci prodotti contenenti al massimo 1 g di rame

Fegato (vitello cotto)	15, 1 mg (753% CH) 100g	10, 1 mg (504% CH) in una sola fetta (67g)
Frutti di mare (ostriche, cotto)	5, 71mg (285% HF) per 100 g	4.85mg (243% CH) 85 g
Semi di sesamo	4, 08mg (204% HF) per 100 g	1.14mg (57% CI) 28 g
Cacao e cioccolato fondente	3, 79mg (189% HF) per 100 g	0 19mg (9% HF) per cucchiaio (5 g)
Spezie (noce moscata)	2, 47mg (123% HF) per 100 g	0 05mg (2% HF) per cucchiaino da tè (2 grammi)
Anacardi	2, 22 mg (111% HF) per 100 g	0 62mg (31% CI) 28 g
Pomodori secchi	1, 42mg (71% CI) 100 g	0 77mg (38% CI) per il vetro (54 g)
Prosciutto magro	1, 20 mg (60% HF) per 100 g	1, 02mg (51% HF) a 85g
Semi di soia tostati	1, 08mg (54% CI) 100 g	1, 0 mg (50% CI) per ogni tazza (93 g)
Crusca di frumento	1, 0 mg (50% CI) per 100 g	0 58mg (29% CI) per ogni tazza (58 g)

Altri alimenti ricchi di rame

Spirulina	6, 1 mg (305% CH) per porzione 100	6, 8 mg (342% CH) per ogni tazza (112g)	0, 4 mg (21% CI) per cucchiaio (7g)
Una miscela di frutta secca e noci	1 0 mg (49% CI) per la porzione 100g	1, 5 mg (74% CI) per il vetro (150 g)	0, 3 mg (14% CH) na28g
Carne di quaglia (cotto)	0, 6mg (30% CI) per la porzione 100g	2, 7 mg (134% CH) su 453g	0, 2 mg (8% HF) a 28g
Tortilla	0, 5 mg (26% CI) per la porzione 100g	0, 2 mg (% CH) a 28g	0, 1 mg (5% CH), 10 pellets (18g)
Cicoria insalata Red	0 3mg (17% CI) per la porzione 100g	0, 1 mg (7% CH) sul vetro (40g)	0 03mg (1% HF) sul foglio (8d)
Chips di soia	2, 5 mg (123% CH) 100g per porzione	0, 7 mg (34% HF) a 28g
Noce di cocco essiccata	0, 8 mg (40% CI) per la porzione 100g	0, 2 mg (11% CI) 28 g
Miglio Air	0, 7 mg (35% CI) per la porzione 100g	0 .2mg (7% HF) per ogni tazza (21 g)

Grano saraceno	0, 6mg (31% CI) per la porzione 100g	1, 0 mg (51% CI) per ogni tazza (164 g)

Castagne	0, 7 mg (33% CI) per la porzione 100g	0, 2 mg (9% HF) a 28g
Olio di arachidi	0, 6mg (29% CI) per la porzione 100g	0, 2 mg (10% CH) 2 cucchiai (36g)
Foglie di vite	1, 8 mg (92% CI) per la porzione 100g	0, 1 mg (4% CH) su un foglio (4d)
Bacon	0, 2 mg (9% HF) per porzione di 100 g	0 02mg (CH 2%) per 2 fette (16 g)
Salame	0 36mg (18% CI) per la porzione 100g	0, 086mg (4% HF) a due fette (24g)	0, 043mg (2% HF) per una fetta (12d)
Paprica	0 61mg (30% CI) per la porzione 100g	0, 042mg (2% CH) per cucchiaio (7g)	0, 012mg (1% CH) per cucchiaino (2g)
Melassa	0 49mg (24% CI) per la porzione 100g	1, 64mg (82% CI) per ogni tazza (337g)	0, 1 mg (5% CH) per cucchiaio (20g)
Zenzero	0 48mg (24% CI) per la porzione 100g	0, 024mg (1% CH) per cucchiaio (5g)	0, 01mg (1% CH) per cucchiaino (2g)
Peperoncino in polvere	0 43mg (21% CI) per la porzione 100g	0, 034mg (2% CH) per cucchiaio (8 quinquies)	0, 01mg (1% HF) a un cucchiaino (3g)
Soia germinato	0 43mg (21% CI) per la porzione 100g	0, 3 mg (14% CI) per ogni tazza (70g)	0, 043mg (2% HF) 10 germogli (10d)
Date	0 36mg (18% CI) per la porzione 100g	0 17mg (8% HF) in due date (48g)	0, 087mg (4% CH) in un unico Date (24g)
Laminaria	0 28mg (14% CI) per la porzione 100g	0, 224mg (11% CI) per ogni tazza (80g)	0, 028mg (1% CH) per cucchiaio (10g)