Quando la cottura di torte: che c'è da sapere

Per cuocere torte Alla vigilia di dolci di Pasqua sono cotte, anche in famiglie che non si considerano credenti. Secondo le statistiche degli anni precedenti, ogni quarta ateo decide di cucinare la torta di Pasqua, uova dipinte e alcuni altri piatti tipici. Allo stesso tempo, alcuni addirittura vanno in chiesa, che consacrano dolci e le uova di Pasqua. Sapere quando cuocere torte, dovete prendere un servizio di chiesa. E se per consacrare i cibi pasquali non stanno andando a cucinare tutto è possibile anche in Domenica di Pasqua. Ma cuocere torte richiede la conoscenza di certe sottigliezze, non importa dove essi sono cotti.

Quando avete bisogno i dolci da forno

Se i proprietari della casa si stanno preparando per andare al servizio di Pasqua, è necessario pre-calcolare il tempo di cottura. Con il tempo le torte di lasciare la casa, devono raffreddare completamente e smalto loro - indurire. Le uova prendono la mattina per dipingere il Grande (aka pulito) Giovedi. A torte cuocere il Sabato mattina. La consacrazione avviene o Sabato sera o Domenica mattina. Ma se ci si aspetta che con un cesto inviare al servizio serata, che poi passa nel servizio serale, tutto il necessario per preparare in anticipo.

Le torte cucinare è diverso e dipende dalla ricetta.

Il classico pasta lievitata Pasta lievitata per la torta, che è adatto per un lungo tempo e due volte impastato a mano, sempre pronto per cinque-sei ore. Poi dolci sono cotti e dopo che il forno si raffredda. Ruba rendono l'aria fresca è impossibile. Pasqua cade su una stagione abbastanza freddo, e l'aria ancora caldo a cottura precedente zacherstveet rapidamente. Ci sono ricette per torte che prende più o meno il tempo di cottura. Quando si calcola il tempo in generale credo che ci vorranno almeno due ore dopo essere stato tolto torta dal forno. Ma è meglio se il tempo di applicazione dello smalto prima di tutte le altre manipolazioni con loro passaggio da quattro a sei ore.

Come cuocere torte

Le ricette dolci sono di solito tutte le azioni necessarie. Ma per la signora che cuoce le torte per la prima volta nella mia vita, ci sono molte sfumature sconosciute. Così, la pasta in torte non tollera fretta e trasporto sicuro. Potrebbe cadere dal progetto e dagli urti improvvisi. Ma non abbiate paura di quello che una volta inciampato alla prova nelle sue mani, il risultato non è stato raggiunto. In genere, la pasta è poco adatto quando la camera sempre qualcuno entra, sbatte la porta.

Pedone impasto lussureggiante in un buon pasto. Sulle dolci arriva la farina, al meglio di riposo a letto. Pasta lievitata di farina macinata poco adatta male, e durante la cottura può cadere in o crack. La farina è setacciato alle sue particelle sono meglio disperse nella pasta. Meglio Setacciare la farina due volte.

Altri prodotti sono anche preparati prima di effettuare l'impasto. Ciò che viene conservato in frigorifero dovrebbe essere leggermente caldo. Ricotta viene macinato al test non formazione di grumi disomogenei, approccio interferire. Uvetta e altri additivi vengono mescolati in anticipo con una piccola quantità di farina, allora saranno distribuiti uniformemente nell'impasto.

Cottura piatto deve essere di metallo sottile. Forma latta adatto e fatto di barattoli di caffè speciali e acciaio e alluminio. Speciale pirofila di vetro resistente al fuoco è anche accettabile usare, e smalti per le torte di cottura usato, probabilmente nove volte su dieci. Per la pasta non si attacca alle pareti e non bruciato, spianare modulo deve essere oliato carta. Per questo pezzo circolare tagliata di carta sul fondo e sulla parete destra. Bordo interno di pezzi di carta dovrebbe essere basata sulla sovrapposizione e sporgono leggermente sopra i bordi esterni del modulo. Quindi ottenere un alto torta e liscia.

Mettere in forno dolci della stessa dimensione, separata grandi e piccoli separatamente.

Ciò è dovuto al fatto che spesso desiderabile guardare nel forno per verificare la disponibilità del test. Quando si è pronti tirano fuori le piccole torte possono essere ferito e ferito di più. Ma questo non si applica a tutti i tipi di pasta. Lieviti precoce, per esempio, non rispondere alle correnti d'aria e la vibrazione e preparato da tecnologie complesse con l'aggiunta di una grande quantità di uova e panna Smetana: immense ricchezze della cucina russa . Inoltre, le dolci devono spostare il forno, ruotare i diversi lati.

Se l'impasto in torte aumenta troppo, si può fermarlo coprendo un pezzo di carta o pellicola. Per fare questo, attendere che si alza un po 'più alto di quanto vorremmo. Sotto il peso della punta della foglia cade fuori un po '. Quando la parte superiore è acceso, è possibile porre rimedio alla situazione in due modi. Sia bagnato che copre il primo foglio di carta, o messo nel recipiente forno con acqua. Burnt la punta può essere tagliato e travestito da una glassa e lati, carta di sicurezza, può essere graffiato con un coltello. Peggio ancora, se la torta Dolci pasquali - l'antica ricetta, ma controllato male propeksya sui lati. Trovare può essere veloce, prima che si raffreddi, torta in forno senza la forma.