Pasta italiana con i funghi, non solo per i vegetariani

Pasta italiana con i funghi Cucina italiana famosa in tutto il mondo sono semplici da preparare, ma allo stesso tempo sorprendentemente deliziosa. In Italia, tutti potranno trovare il piatto a proprio piacimento: un amante del pesce Regale risotto Porridge di riso in italiano - Risotto Frutti di mare, carne-mangiatore di gustare la pizza con salame e servizi vegetariani sacco di piatti di verdure e saporita pasta italiana con i funghi.

I segreti della cucina italiana

Pasta italiana con i funghi Fornitura di stile gli abitanti della regione mediterranea è riconosciuta dagli scienziati, nutrizionisti, la più sana. Mangiare olio non raffinato extra vergine di oliva per soddisfare il bisogno del corpo per le sostanze preziose, per preservare la salute e la bellezza dei vasi della pelle La cura della pelle di bellezza e salute ; l'abbondanza di frutta e verdura nella dieta è utile per il tratto gastrointestinale; prodotti di cereali, quali pasta di grano duro, forniscono una sensazione di sazietà per lungo tempo. Italiano non riconosce additivi artificiali: tutti i prodotti devono essere naturali. La vera pasta italiana non sarà mai in colori artificiali, stabilizzanti, il lievito e aromi: solo farina di grano duro, acqua, e talvolta - uova e coloranti naturali (succhi vegetali o inchiostro di seppia).

Ci sono molte varietà di pasta: lungo, corto, piatto e volume, in forma di farfalle, spirali, nastri, cerchi, ed altre figure. Inoltre, ogni tipo di pasta ha un proprio nome. A volte questi nomi indicano la dimensione della pasta: così grande varietà di pasta a -hanno fine (cannelloni, Spagettoni), medio - a -etti (Spaghetti, Bavette), e piccole - per -ini (Fettuccine, tortellini).

La pasta è sempre servito caldo, infilando burro e formaggio o salsa. Una varietà di salse per la pasta è sorprendente: essi sono costituiti da una varietà di verdure, prosciutto, carne macinata di manzo, pollo, pesce, frutti di mare, aglio, erbe e formaggio. Molti sono particolarmente appassionato di pasta con funghi in crema, vino o salsa di pomodoro. Grazie al suo elevato contenuto di fibre e di proteine nei funghi quali pasta perfetto riempimento, ma allo stesso tempo contribuisce interezza.

La combinazione di prodotti di pasta con i funghi si trovano in molte cucine etniche. Questa lituani gnocchi "koldunay" gnocchi bielorussi Gnocchi. Fate il mondo qualcosa di gustoso? E una varietà di piatti asiatici. Ma pasta italiana - probabilmente il piatto più popolare nel mondo della pasticceria e funghi. Per questa pasta, è possibile utilizzare una varietà di varietà di funghi. Gli italiani preferiscono i funghi, ma si scopre deliziosa pasta e se usato funghi o anche funghi banali. Tuttavia, è meglio aggiungere funghi freschi almeno un paio di bianco essiccato per sapore. Spezie in questo caso dovrebbero essere usati con parsimonia per sentirsi meglio appetitoso odore di funghi bianchi.

Ma la scelta di pasta dovrebbe essere presa molto attentamente - bad troppo sottile e liscia sarà combinato con una salsa densa, che viene un sacco di pezzi di funghi. La scelta migliore è tagliatelle con bordi ondulati (Lazanette) o pasta corta con una superficie ondulata (ad esempio Penne Rigat). Questa pasta è ben saturo di salsa, funghi e pezzi non sfilare dalla superficie.

Di pasta squisita con funghi

Pasta italiana con i funghi Per fare questo piatto profumato avrà bisogno di quattro grammi di pasta, venti grammi di funghi porcini secchi, quattro funghi freschi di medie dimensioni spicchio d'aglio, tre cucchiai di olio extra vergine di oliva, pedinare porri (solo la parte bianca), un po 'di timo fresco o secco, la metà tazza di panna basso contenuto di grassi, settanta grammi di parmigiano, sale, pepe ed erbe aromatiche a piacere. Se lo si desidera, invece di porri, è possibile utilizzare i soliti cipolle, ma la salsa in questo caso ha ricevuto meno di dolce. La crema può essere sostituito con il vino bianco secco - la consistenza della salsa in questo caso sarà meno vellutata, ma il gusto sarà piccante.

Funghi secchi devono dare tutto il piatto il suo sapore: è necessario ammollo in un bicchiere d'acqua calda. Mentre i funghi assorbono l'umidità in una padella profonda nella metà dell'olio d'oliva dovrebbe friggere fette anelli porri e aglio schiacciato. Con l'infusione di funghi scolati (è ancora utile per la preparazione della salsa), e stessi funghi tritare finemente e aggiungere le cipolle, di mettere i funghi e timo. Friggere i funghi finché sono teneri, poi aggiungere l'infusione panna e funghi e condire la salsa con sale e pepe e lasciate cuocere a fuoco basso. L'uso eccessivo di spezie non dovrebbe essere, in modo da non interrompere l'aroma dei funghi.

Pasta cuocere in abbondante acqua salata a uno stato di "al dente" (vale a dire, per la pasta era solo un po 'crudi), adagiarsi in un colino, aggiungere i funghi e mescolate bene. Poi riscaldare il contenuto della padella per qualche minuto a fuoco basso per assorbito delicatamente sugo per la pasta, e servire, cosparso di parmigiano grattugiato e guarnire con i verdi.

Maria Bykov