Spiedini di pollo - Yum!

Spiedini di pollo - Yum!
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Nel forno

barbecue pollo nel forno

Spiedini di pollo in forno: una delizia per qualsiasi periodo dell'anno

Cosa c'è di più bello barbecue fragrante all'aperto? Purtroppo, il tempo non è sempre adatto per pic-nic e in caso di pioggia o neve nessuno vuole andare ancora una volta fuori. Tuttavia, questo non significa che le leccornie dovrebbe essere scartato. Un delizioso barbecue pollo al forno risulta non peggio di sulla griglia.

Un delizioso barbecue: passo dopo passo

Per preparare un gustoso barbecue pollo deve essere qualitativa. È più adatto polli all'età di dieci settimane per un anno, e con un peso di nove grammi e mezzo kg. La carne di giovani polli sono così morbidi e teneri che richiede poco o nessun pre-marinatura con l'obiettivo di rammollimento. Inoltre, è opportuno dare la preferenza alla carne di pollo raffreddato - per il suo gusto è di gran lunga superiore congelato. Se disponibile solo carcasse di pollo congelato, deve essere scongelato gradualmente per prevenire la perdita di succhi di carne.

Fresca di pollo viene tagliato in pezzi di media grandezza e accuratamente lavato, e poi si sviluppa in una ciotola profonda o casseruola. Si consiglia di utilizzare un contenitore smalto o vetro. Segue la fase più importante del barbecue - marinatura. Come marinata può essere utilizzato con una varietà di sapore aspro liquido, a cui si aggiunge un gran numero di spezie. L'acido aiuta ad ammorbidire la carne, ma gli chef non è consigliabile utilizzare le marinate troppo acide a base di aceto di coarsen e semplificare gusto spiedini.

Selezione di spezie per la marinata dipende principalmente preferenze personali e il risultato desiderato.

Quindi, se la marinata aggiungere il timo, la maggiorana, santoreggia, basilico e rosmarino, il kebab di pollo acquisire raffinato gusto e l'aroma della cucina francese Francese . E se si preferisce zenzero, noce moscata, cannella e curcuma, il piatto finito avrà un sapore orientale distinta. A causa del gusto neutro di carne di pollo va bene con una varietà di spezie, in modo da poter sperimentare all'infinito.

Tempo marinatura del pollo una media di tre-quattro ore. Se si utilizza una marinata acida, come il limone o il succo di melograno, il promarinuetsya pollo veloce. In caso di marinate debolmente acidi elaborazione aumenta. Carne marinata leggermente unta con olio vegetale e cuocere in forno fino a cottura alla griglia.

Ci sono molti modi per fare una shish kebab, cotti al forno, delizioso sapore di fumo. L'opzione più semplice - per utilizzare condimento "fumo liquido", aggiungendolo alla marinata. È possibile utilizzare un carbone ardente per il fumo narghilè a infiltrarsi la sua carne cotta.

Delizioso barbecue in forno

In otto grammi di pollo senza pelle dovrebbe prendere una testa di cipolle, duecento grammi di panna acida Smetana: immense ricchezze della cucina russa , Senape piccante e spezie a piacere, sale. Carne di pollo (petto o coscia) tagliata in piccoli pezzi, lavare e mettere in una ciotola profonda. Cipolle finemente tritati, mescolate con il pollo. Panna acida mescolata con senape, sale e spezie. Così marinata preparata aggiunto alla carne, mescolare bene e coprire. Lasciare la carne a marinare per due a quattro ore in frigorifero.

Mentre la carne marinata, dovrebbe preparare gli spiedini di legno, ammollo in acqua per un paio d'ore. Marinato carne, senza cancellare dalla marinata e cipolla, mettere allo spiedo. Scaldare il forno a 180 gradi e mettere giù la padella, che si scaricherà il succo Barbecue. Spiedo con shashlik Spiedini inserire delicatamente la padella su una gratella sopra e cuocere per quindici minuti. Dopo questo periodo dovrebbe essere quello di trasformare gli spiedini e cuocere per altri cinque minuti.

Shish kebab preparato in modo non è molto rosea, ma estremamente succosa. Può essere servito accompagnato da una insalata di verdure fresche o in scatola, patate o riso. Ben si adatta a questo kebab aromatizzato salsa di senape.

Maria Bykov