Il sedano è considerato uno degli ortaggi più utili: si tratta di una vera e propria dispensa di vitamine e minerali. Per la prevenzione di varie malattie di sedano raccomandato ci sono medici dell'antichità, e medici moderni fortemente consigliato di includere questa piatti di verdure nei loro menu.

Biologicamente sedano appartiene alla famiglia di pianta ombrello, ha un ciclo di sviluppo di due anni. All'inizio della vegetazione alta forma una presa potente, fino a mezzo metro, intelligente pinnatisect lascia con una superficie lucida, la parte inferiore del tappetino foglio. Nei giardini privati ​​e frutteti, gli agricoltori e gli abitanti dei villaggi si sviluppano foglie di sedano e derivava dal sistema radicale fibroso è ben sviluppata, e sedano con rotonde e massicce tuberi squamose.

Storia di sedano

L'origine di sedano dalla regione mediterranea europea, dove si sta sviluppando nella natura della sua forma selvatica. Sedano selvatico è senza pretese alla qualità del suolo, abita saline e zone costiere, così come i luoghi di palude. In una cultura introdotto molto tempo fa (Grecia, Egitto, Sicilia, Roma), più o meno a cavallo del terzo e del secondo secolo aC. In origine è diventato i raccolti in Appennino, e poi - nel sud della Francia e un po 'più tardi in Inghilterra. Cresciuto come cibo e cultura aromatico è oggi diffusa dall'America al Giappone.

È interessante notare che, in Europa, sedano per molti anni è stato dimenticato, e il credito per il rilancio della sua coltivazione appartiene ai tedeschi, nei secoli XV-XVI "ricordare" circa il sedano. Due secoli sedano necessari a diffondersi di nuovo a Francia e Russia.

Lavoro di selezione porterà varietà con la luce, carnosi e succosi piccioli fogliari senza l'amarezza tipico - merito in diffusione di questa varietà appartiene agli italiani, ed è il più popolare nel Vecchio e Nuovo Mondo. Così è chiamato - derivava. Ma alla radice di sedano, secondo gli esperti, la più tenera e saporita carne di tutto il gruppo di "radici bianche"; altrettanto tenero e forma delle foglie e piccante di sedano, che ha mangiato le foglie stesse.

Agricoltura e applicazione

Nel sud i semi gettati nel terreno, alle medie latitudini sedano piantati in piena terra sotto forma di piantine in tarda primavera - negli ultimi dieci anni di maggio o all'inizio di giugno. La distanza tra le piante 30 cm di fila e di due piedi tra le file; necessitano di annaffiature regolari, senza ristagni, è auspicabile allentamento. La pianta cresce nel primo anno, a seconda del tempo da 80 a 150 giorni. Basti fastidioso al suolo e non tollera l'acidificazione, cresce bene in terriccio sabbioso e terriccio nel letame sulle zone alluvionali su torbiere drenate.

Juicy derivava sedano tratta di insalate, possono essere consumati crudi, eliminando i gambi film esterno. Gusto in fritto e bollito, mettendo in crema e con il formaggio diventa insolitamente gentile. In Francia, derivava sedano ripieno - coloro che hanno provato il piatto «celeri farci» segnano il suo gusto luminoso e l'aroma.

Cucina russa sedano rapa per la maggior parte ignora che è offensivo e ingiusto un meraviglioso verdure. È che ha aggiunto come condimento condimento primi piatti, in particolare minestre, zuppe. In Europa, il sedano tubero è ampiamente usato in cucina, è abbastanza della domanda. Fresco, marinato e bollito tuber sedano va in insalate come ingrediente principale (limone e insalata di mele con sedano, maionese), e ha aggiunto alle insalate. La sua tinder su una grattugia, mescolare con il burro, la senape e il sale e servito come un condimento piccante; utilizzato come contorno per il gioco, carne e pollame, farne la mousse più delicato, ideale per qualsiasi tipo di carne.

Frondoso posto sedano o in insalate, o nei primi piatti. Ha anche essiccata per l'inverno per aggiungere ricco di prodotto acido ascorbico nel cibo più vicino al inverno e la primavera, quando la carenza di vitamina C la massima. E ultimamente chef ha cominciato a usare e semi di sedano. Gusto luminoso e l'aroma di spezie è perfetto per le verdure, arricchendo il loro gusto e migliorare l'appetito, e il valore nutrizionale degli alimenti.

Varietà di sedano

Sedano - una pianta unica, tutte le parti di cui possono essere mangiate. Così, i negozi si possono trovare fogli, diraspate e sedano.

I tuberi sedano rapa hanno un forte aroma specifico, che si integra perfettamente con i piatti di carne o pesce. Come regola generale, il calore sedano trattato - quando al forno, bollito o fritto come fette di tuberi vagamente assomigliare patate, ma hanno un aroma ricco e contengono i due - due volte e mezzo meno calorie. Si può avere radice sedano crudo, ad esempio, insalate composte. Le radici di sedano contengono grandi quantità di minerali: potassio, calcio, magnesio, fosforo, zolfo, manganese, selenio Selenio in alimenti - in piccole dosi è utile Zinco, ferro e sodio.

Gambo di sedano è una pianta grassa steli piante che sono gustosi bollito, in umido e fresco. La maggior parte di minestre e insalate di sedano peziolare. Gusto salato steli elimina la necessità di sale, che è molto utile per chi soffre di malattie renali. Inoltre, molti di sedano vitamine piccioli B, sali minerali e vitamine A, PP, C e K.

Foglia gusto sedano e l'aroma che ricorda di prezzemolo. Questo erbe aromatiche vengono utilizzate come additivo per piatti caldi e freddi, aggiunti alle insalate, zuppe e salse. Il sedano lascia un sacco di vitamine C, E e del gruppo di B.

Vantaggi di sedano

Tutte le parti della pianta contengono una grande quantità di fibre. Ciò significa che il piatto di sedano agire come agente di pulizia, stimolando la peristalsi efficace.

Sedano contiene un sacco di potassio, ha un effetto diuretico mite ed è molto buono per sbarazzarsi di edema. E grazie all'elevato contenuto di sedano sodio ha un gusto leggermente salato, che rende possibile utilizzare questo condimento fragrante posto del sale per malattie renali quando sale comune deve essere limitata. Una combinazione unica di vitamine, minerali e composti organici rende questo vegetale è un vero elisir di giovinezza: sedano rallenta il processo di invecchiamento e migliora il metabolismo, è utilizzato anche per la prevenzione del diabete e aterosclerosi.

Già molti secoli sedano è considerato uno dei più efficaci attivatori, sia per gli uomini e le donne. Secondo alcune indiscrezioni, il famoso Giacomo Casanova quotidiano mangiare piatti a base di sedano, e che ha l'obbligo di questo leggendario seduttore della sua fama amante instancabile Amante: la situazione reale . Piatti leggeri e speziati di sedano sono l'ideale per una cena romantica: essi aumentano la potenza maschile e aumentare la sensualità delle donne.

Essa trova la sua applicazione nel trattamento delle malattie neurologiche e sedano: pianta profumata ha un effetto calmante, è alle prese con gli effetti dello stress e fatica. Coloro che soffrono di emicrania, i medici raccomandano spesso coccolarsi con sedano: grazie al suo alto contenuto di cumarina questo ortaggio è usato per prevenire alcuni tipi di mal di testa.

Sedano è utile per la pelle, e può essere utilizzato sia internamente che esternamente, ad esempio, nell'ambito di maschere. Mescolata con olio o panna acida Smetana: immense ricchezze della cucina russa   verdi sedano purè illumina e rassoda la pelle, aiuta a sbarazzarsi di borse e appianare le rughe. Unguento dalle foglie di sedano ha un effetto anti-infiammatorio, e un decotto della pianta è usato per trattare congelamento.

Succo di sedano

Piatti a base di sedano gustoso e sano, ma è il succo di questa pianta è un vero e proprio elisir di giovinezza e bellezza. Preparati utilizzando una centrifuga, il succo contiene molte sostanze nutrienti, aiuta con malattie allergiche della pelle, evita di emicrania, normalizza la temperatura del corpo e aiuta a sopravvivere al calore intenso.

Il giorno si può bere non più di mezzo bicchiere di succo di sedano, perché questo prodotto è molto concentrato e utilizzo improprio può causare il danno corpo. Inoltre, l'uso di succo di sedano deve essere evitato nelle donne in gravidanza e in allattamento: aumento del consumo di sedano può portare ad aborti o per diminuire la produzione di latte.

Sedano per la perdita di peso

Il sedano è l'ideale per la dieta alimentare. Questa pianta combina diversi vantaggi. Ad esempio, sedano malokalorien. Cento grammi di foglie e steli contengono solo otto calorie, cento grammi di radice - non più di trenta-due. Ciò significa che può essere consumato in qualsiasi quantità, non ha paura di stare meglio.

Allo stesso piatti di sedano è molto facile da mangiare. Dato l'elevato contenuto di fibra, questo ortaggio è molto ricca. È interessante notare che il sedano è non solo nutre, ma permette anche di entrare in sintonia con lo stato d'animo compiacente.

Praticamente qualsiasi dieta non consiste solo sbarazzarsi di grasso in eccesso, ma anche dal fluido in eccesso. E anche questo, sedano aiuterà: è perfettamente regola il metabolismo acqua-sale. Metabolismo dei grassi è anche normale se sedano regalarsi regolarmente.

Infine, i piatti gustosi e fragrante sedano, che è molto importante per la perdita di peso: è provato che i deliziosi piatti, più velocemente si possono mangiare, e la più soddisfazione che ne deriva. Sedano è quasi noiosa: è possibile mangiare diverse parti di piante e diversi modi di cuocere. È possibile creare facilmente un menu per la settimana, compresi i pasti giornalieri per la loro dieta di sedano e mai di ripetere: minestre e stufato di verdure; stufato, bollito, al forno e sedano fresco; sedano composto insalate e come guarnizione in una carne magra ... Quali sono gli unici pasti non preparati da questa pianta, e tutti i piatti ottenere facile, gustoso, profumato e delizioso.

Articoli Correlati

Sedano derivava: spuntini sani per tutti

Come cucinare il sedano gustoso e utile

Sedano per la perdita di peso: peso normalizzazione

Sedano per la potenza: Viagra naturale