Hummus casalingo: Facile esotico

Hummus casalingo: Facile exotica
Prescrizioni

Hummus Homemade

Ricette casa hummus

A casa, hummus può essere cucinato da cibi surgelati o in scatola, ma il gusto sarà meglio se si prende i prodotti freschi. Proporzioni ideali sono i seguenti: 4 parti 1 parte di ceci e tahini.

Preparazione di un ingrediente principale. Mettere a bagno i ceci in acqua e lasciare per una notte. L'acqua deve coprire completamente i fagioli. Al mattino, prima di iniziare la cottura, scolare l'acqua. Poi riempire i ceci con acqua fresca in un rapporto di circa 1: 2, portare a ebollizione e lasciate cuocere 20-40 minuti. Quindi controllare la disponibilità dei fagioli. Quando il pulcino è pronto, scolare l'acqua e fagioli freschi.

Ceci può essere cucinato in una pentola a pressione. Cuoco dovrebbe, fino a quando i fagioli sono teneri. Poi scolare l'acqua in un contenitore e usarlo per ottenere la giusta consistenza della pasta.

Preparazione del secondo ingrediente più importante. Se si preparano per la propria casa tahin hummus, sarà accelerare il processo e rendere il pasto più nutriente. Per rendere il tahin, prendere 3 tazze di semi di sesamo trattate o non trattate. Semi non trattati in ammollo in acqua calda per un giorno intero per rimuovere il tegumento, che si vengono a galla. Con Cucina pesante martello separare crusca dai nuclei. Abbassare i semi schiacciati in acqua salata.

Raccogliere nucleoli emerse, riscaldare il forno a 170 gradi Celsius e mettere il kernel in una fornace per 15 minuti. Assicurarsi che non cuocere troppo. Quindi aggiungere ai semi tostati mezzo bicchiere di olio d'oliva e tritarli in un robot da cucina con la lama di metallo. Con le lame flessibili Mettere la pasta in un contenitore di vetro ermeticamente sigillabile. Tahini ha bisogno di essere conservato in frigorifero. Abbastanza per mettere la pasta in un luogo fresco e asciutto dove sarà conservato per diverse settimane. Ma dopo l'apertura del contenitore sigillato tahini dovrebbero essere mantenuti in frigorifero.

Preparazione dei restanti ingredienti necessari. Per un classico hummus fatta in casa è necessario ingredienti come l'olio d'oliva, limone e aglio, che possono essere acquistati in qualsiasi negozio.

Ricetta per hummus fatti in casa, la versione classica

Nut - 1 tazza
Tahini - 1/3 di tazza
Succo di limone - 1/3 di tazza
Aglio - 3 chiodi di garofano
Aglio tritato - 1 cucchiaio.
Extra freddo olio vergine di oliva pressato - 5 cucchiai
Pepe rosso - 2 cucchiaini (opzionale)

3 spicchi d'aglio tritato. Mettere tutti gli ingredienti tranne l'olio d'oliva e pepe rosso nel contenitore robot da cucina. Mescolare gli ingredienti fino alla consistenza desiderata. Se hummus girato è troppo densa, aggiungere la quantità necessaria di acqua. Di solito Hummus mix fino a quando fino a quando una massa cremosa omogenea. Alcuni preferiscono hummus meno uniforme, con pezzi di prodotti. Poi Mettere il composto in una ciotola, versare con olio d'oliva Olio d'oliva: proprietà utili pepe e peperoncino tritato per dare nitidezza.

Hummus nella sua versione classica è pronto. Servire con i cracker, verdure fresche, come carote o sedano. In alternativa, è possibile aggiungere a un piatto aglio, sale, prezzemolo, cipolle, cumino macinato, peperoncino in polvere.

Hummus senza tahini

Ci sono ricette per hummus fatti in casa, che includeva non tahini. Il suo sapore è leggermente diverso dal gusto della versione classica, ma il piatto finito mantiene una consistenza cremosa e di gran gusto. Ci sono anche casi in cui è impossibile trovare tahin, hummus e ancora voglia di cucinare. Poi, pasta di sesamo può essere sostituito con burro di arachidi / olio di girasole / canapa olio / olio di sesamo.

Nut - 1 tazza
L'olio d'oliva - ¼ tazza
Succo di limone - 1 cucchiaio
Cumino macinato - 1 cucchiaino
Sale qb

Unire tutti gli ingredienti in un frullatore fino a che liscio consistenza cremosa. Trasferire la miscela in una ciotola e servire con pane pita, verdure fresche o cotte. E 'meglio usare per tre giorni. Ma se si vuole hummus mantenuto più a lungo, spostamento in un contenitore ermetico.

Hummus con pepe rosso arrostito

Se hummus sembra troppo blando se un ottimo modo per rendere il gusto più vivaci. Peretz è di diversi colori, e tutti i tipi di Ricca di vitamine Vitamine per tutti A, C e K, ma peperoncino contiene la maggior quantità di nutrienti, e ha un sapore pungente. Arrosto pepe rosso hummus aggiunge sapore, colore e rendono piccante. Invece di comprare un peperone rosso arrostito, cucinare meglio noi stessi. Il pepe fresco, il più gustoso si andrà a finire.

Hummus con pepe rosso arrostito deve essere preparato in anticipo, il giorno prima dell'uso. Conservare in frigo e raggiungere per appena prima di servire. Questo piatto è generalmente utilizzato come una pasta per panini Panini. Pro e contro Pollo refrigerata, cetrioli e insalata fresca.

Aglio - 2 spicchi
Nut - 1 tazza
Tahini - 1/3 di tazza
Succo di limone - 1/3 di tazza
Peperone rosso arrostito - ½ tazza
Erbe aromatiche essiccate basilico - ¼ cucchiaino
2-3 cucchiai di olio d'oliva e sale qb

Come friggere il peperoncino

Lavate i peperoni rossi e tagliato a metà. Lo Versare una piccola quantità di olio d'oliva, togliere il cuore con i semi. Peperoncino friggere fino a doratura della superficie liscia, poi messo da parte a raffreddare. In alternativa pepe può essere preparato interamente dal grill. Una volta che i peperoni raffreddare, togliere la pelle. Tagliare a pezzi di dimensioni e forma desiderata. Pepper è pronto all'uso.

Preparazione di hummus con pepe rosso arrostito

Tritare finemente l'aglio. Tutti gli ingredienti tranne il basilico essiccato e peperoni arrosto, mettere in una terrina di un robot da cucina. Quando il composto sarà liscio, aggiungere il basilico e peperoni arrostiti. Mescolare.