Ciambelle Ruddy - delicatezza, che come quasi tutto. Naturalmente, questo cibo non può essere utile per nome, ma se si cucina i propri ciambelle con prodotti di qualità e olio da cucina, renderà le ciambelle meno dannoso. A volte si interrompe la dieta e indulgere a tali deliziose ciambelle dolci.

Storia

Si ritiene che l'idea di friggere le polpette in olio caldo è nato nell'antichità. Torte rotonde antichi fritte in grasso o strutto bollente, e poi cosparsi di miele e cosparso di semi di papavero. Queste ciambelle chiamati globuli erano molto popolari tra tutti gli strati della popolazione.

Nell'Europa medievale sono stati amati ciambelle «S» a forma - Krapf. La composizione dei test di ciambelle medievali era vicino al moderno.

Oggi, il più ampiamente distribuito in forma di anelli anulari. Questa forma di rotoli preparato molto rapidamente. Tuttavia, altre forme di popolare. Ad esempio, fare ciambelle ripiene sferica o emisferica.

Varietà di profonde ciambelle dolci fritti può essere trovato in diverse cucine nazionali. Questa tedesco "Berliner" e "ciambelle" americani e norvegese "smultringi" e il greco "lukumedasy." Alcune ciambelle fritte in olio su entrambi i lati, altri sono fritti in grasso profondo. Dopo di che, frittelle cancellati di grasso in eccesso e cospargere con zucchero a velo o la copertura di glassa.

Cibo "Fast"

Doughnuts - una prelibatezza semplice e cordiale, si sono da tempo stati venduti alle fiere, e oggi questo piatto è popolare tra gli appassionati di fast food. Amano ciambelle, adulti e bambini - è una grande opzione spuntino "in fuga" per coloro che non sono troppo preoccupati per la loro salute. Purtroppo, il cibo sano non può essere chiamato tale crumpets: pasta, fritta - una "bomba". Calorica

Cento grammi di ciambelle più di venti grammi di grassi e 400 calorie. Ciambelle calorico con glassa o crema addirittura superiore. Questa porzione stogrammovaya è abbastanza piccola - tre molto piccola ciambella senza imbottitura o solo una ciambella ripiena di serie. Tratta Calorie non può essere inferiore, poiché la tecnologia di produzione comporta loro ciambelle rosate friggere in una grande quantità di grasso. L'unica eccezione - i cosiddetti "ciambelle apple" che sono, in realtà, fritte in tranci di pasta di mele.

E 'chiaro che coloro che cercano di perdere peso, è meglio abbandonare un tale tratta calorico o indulgere a loro solo occasionalmente. Tuttavia, nutrizionisti sconsiglia troppo portato via ciambelle, anche quelli che non hanno problemi con la figura. Atteggiamento cauto ciambelle è collegato non solo con il loro elevato contenuto calorico, ma anche al fatto che i venditori di fast food risparmiare molto sul grasso per friggere, con olio di bassa qualità più volte. Questi grassi sono pericolosi per la salute, contengono agenti cancerogeni e tossine. Il consumo regolare di ciambelle può portare a gravi violazioni del tratto gastrointestinale, e persino il cancro. E alcuni solo una volta a mangiare ciambelle dal fast food per ottenere problemi di stomaco o al fegato.

Ciambelle, te fatte a casa, molto più sicuro, anche se non sono utili. Ciambelle ideale nella cucina di casa sono ottenuti con la friggitrice - questa unità fornisce temperatura ottimale dell'olio stabile per gli ossequi di fast food. Ma anche se vi è una friggitrice, ciambelle fatte in casa saranno più gustosi e meno dannose di quelle acquistate in strada, se si utilizzano grassi di alta qualità per la frittura.

Segreti di gustose ciambelle

Ciambelle, realizzati con le proprie mani, non vanno a qualsiasi confronto con i prodotti con il profumo di oli Rancid sono venduti in strada bancarelle di fast food. Un ciambelle fatte in casa ad un particolarmente gustoso, è necessario osservare alcune semplici regole.

Di solito ciambelle fatte di pasta lievitata. Vi è, tuttavia, ciambelle pasta ricette con kefir Kefir: una bevanda unica per la salute e l'armonia   (crema) con la pasta soda o ricotta. Delle spezie vaniglia più comunemente usato Vanilla: dolce tenerezza Sebbene spezie norvegese ciambelle cardamomo Cardamomo: grani del paradiso e il re delle spezie E la pasta per la cannella greca Loukoumades aggiunto.

Donuts sono piene e senza di essa, in forma di ruota. Ciambelle con il ripieno è meglio farlo poco da forno meglio attraverso. Alcuni tipi di condimenti (per esempio, crema di olio) è messo nelle già raffreddato ciambelle, ripieni di frutta ripieni più tradizionali ciambelle prima friggere.

Per ciambelle friggere dovrebbero usare la friggitrice o grande padella dai bordi alti, una pentola. È inoltre desiderabile avere il fondo dei piatti era sufficientemente spessa.

Imburrare la padella dovrebbe versare un sacco. Non vale risparmio, se il grasso non è sufficiente, allora le ciambelle scheda sua temperatura inevitabilmente cadere, e questo influenzerà negativamente il gusto del prodotto finito. Inoltre, se un sacco di olio, la ciambella immerso in un par piena e migliore e più veloce fritta.

L'olio deve essere molto caldo - fino a 160-180 gradi. Se la temperatura dell'olio sarà insufficiente, le ciambelle hanno assorbito troppo grasso. Prima di friggere le ciambelle dovrebbero gettare in una casseruola un piccolo pezzo di pasta, se si apre e iniziare immediatamente arrossamento - si è pronti a cuocere ciambelle.

Donuts cucinano più velocemente e in modo più uniforme se durante la cottura li almeno una volta a girare. Il modo più conveniente per farlo con due forchette.

Ciambelle pronti diffondono necessariamente sullo schermo o sulla griglia. Ciò è necessario per garantire che una pila di ciambelle grasse.

Un altro ciambelle calde cosparse di zucchero a velo, con un colino. È inoltre possibile ripristinare gnocchi in zucchero, coprirli con formazione di ghiaccio o fondente.

Maria Bykov