Frittelle di sottile: pizzo in padella

crepes Parlando della cucina nazionale russa, il più delle volte ricorda il pancake, vodka, il caviale, porridge e sottaceti. Cosa c'è di meglio di pizzo fragranti frittelle sottili ... Se un uomo dice che non gli piace pancake, allora o è a dieta o poco meno di confessare il suo amore per lui. La maggior parte delle frittelle al forno a Pancake Day. E come potrebbe essere altrimenti? Frittella rotonda roseo serve come un simbolo del sole, e questi piccoli "sole" bandire l'inverno e il freddo.

In una grande famiglia di pancake servire una meravigliosa prima colazione. Con un piccolo flusso di prodotti e il tempo minimo trascorso trasforma una montagna di deliziosi e abbondanti frittelle. E come ci sono una varietà di ricette per frittelle - e non contati. Pizzo sottile e lievito denso, pieno e non riempito, con burro, panna acida Smetana: immense ricchezze della cucina russa , Jam ...

Miti su frittelle

Molti frittelle maestra delle novizie hanno paura e non vogliono farlo, considerando il lungo e tedioso compito processo. E perché? Quasi tutte le sezioni su frittelle, dipinge che pancakes - caso per caso, in termini di tempo e complicata molto, e solo un grande chef possono farlo correttamente. Ma non è. Opzionale tendono ad ottenere nel Guinness dei primati per sfamare una famiglia piatti gustosi e sani.

Naturalmente, la prima volta è meglio preparati a sfruttare la ricetta esattamente e osservare tutte le proporzioni degli ingredienti. Ma poi ... Fantasy cuoco può limitare solo la mancanza di prodotto in casa. È possibile sperimentare e aggiungere alla pastella per frittelle ingredienti inattesi, come succhi di frutta, spezie e cipolle verdi e aneto. La regola principale per un lotto di frittelle - non avere paura del nuovo, e pensare al bene. È possibile passare alla fare involtini primavera e congelarli in frigorifero.

Crepes rapide

crepes Racconti di vecchia data ai fornelli, e la lunga preparazione della pasta - è solo una scusa per i pigri.

Pasta

La ricetta più semplice - uova, latte, acqua, farina, sale, bicarbonato di sodio e olio vegetale. Una ricetta più dettagliata può essere assunto da qualsiasi libro di cucina. Nessun grumi di pasta si ottiene quando agitazione il liquido viene versato in un flusso sottile nella farina, e non viceversa. Impastare la pasta prima, e poi gradualmente diluita nello stato desiderato. L'impasto può aggiungere un po 'di cannella e curcuma - risultano fragranti frittelle dorate. La cosa principale - non versare tutto il liquido in una volta, altrimenti l'agitazione durare a lungo. Il tempo di preparare prova ha preso un bel po '- una decina di minuti. Se si utilizza un frullatore per mescolare gli ingredienti in le frittelle di pasta, il tempo di spendere ancora meno, e la maggior parte andrà all'assemblea della mietitrebbia.

Torrefazione

Padella sulla stufa per riscaldare mettere anche durante la preparazione del test. Prima pancake è sempre grumoso accende padella mal riscaldata. Per controllare il grado di pentole di riscaldamento necessario per cuocere un piccolo pancake e cercare di - forse abbiamo bisogno di aggiungere qualcosa alla pasta. L'utilizzo anche dei migliori pentole di Teflon non garantisce frittelle si attacchi alla padella, così per la prima frittella ancora bisogno di ingrassare o di grassi (che ama), e dopo che, se necessario. Tempo per la prima frittella dura circa tre minuti.

A seconda del fornello e una padella su un pancake, circa, trascorso un anno e mezzo a due minuti. Questo tiene conto oliatura padella, versare l'impasto, friggere su entrambi i lati, il decollo dalla padella e la lubrificazione del pancake finito. Si scopre che dodici di frittelle Frittelle: cerchio solare di abbondanza E 'trascorso circa venti minuti. Ma questa volta può essere ridotto se si utilizza un secondo o un speciale padella crepe. Anche la pasta piatto pronto per frittelle può essere posizionato direttamente sul bruciatori piatto disponibile - si risparmia anche tempo.

Il risultato: sul tavolo è un piatto di dodici frittelle rubicondo Pancakes - un delizioso simbolo del sole (prima colazione per tre o quattro persone), il tempo trascorso un bel po '- da diciassette a trenta minuti. Se si vuole vantare di frittelle sottili, fare la pasta più sottile possibile. Tuttavia, in tutte le misure necessarie. E il miglior modo per distribuire l'impasto sulla teglia che a macchia di distanza da esso frittella molto molto sottile.

Yulia Sergeeva