Kefir: una bevanda unica per la salute e l'armonia

kefir Il kefir è considerato uno del latte più sano (o meglio, latte) bere. Si raccomanda di bere i bambini e gli adulti malati e sani. Kefir ha una straordinaria capacità di avere un effetto positivo sulla microflora intestinale, e quindi lo stato dell'organismo nel suo complesso. La bevanda aiuta a mantenere o recuperare la salute e anche perdere peso.

L'incredibile storia

La parola "kefir" è di origine turca. La bevanda è stato introdotto nel Caucaso del Nord, dove è sempre stato un sacco di lungo-fegati. Uno dei motivi per la buona salute e lunga vita dei montanari considerava un amore di rinfrescanti bevande al latte, segreti della cucina che i residenti del Caucaso categoricamente non volevano condividere.

Highlanders avuto abbastanza buon motivo per mantenere la tecnologia segreto della preparazione della loro bevanda nazionale: hanno c'era la convinzione che il segreto per fare kefir non può rivelare per non infliggere al suo popolo una varietà di problemi. Kefir antipasto non poteva vendere o dare: si trasmette solo per via ereditaria da una generazione all'altra. Vendere è pronto da bere, non credo, tuttavia, non sono vietate. Commercio fiorì dal 1867, yogurt era molto costoso, e molti produttori lattiero-caseari hanno sognato di conoscere il segreto della sua preparazione.

Agli inizi del XX secolo, è riuscito a scovare la ricetta per una bevanda unica: Caucasica Duke comprato tantum nel rapimento di una ragazza russa qualche chilo di grani di kefir. La ricetta è saputo, lo yogurt è diventato popolare.

Lo fa non solo il latte acido

kefir Kefir - una bevanda che si ottiene a seguito di alcool e fermentazione lattica. Per la produzione di yogurt richiesto cosiddetti "grani kefir" che sono una miscela di più di dieci tipi di microrganismi. Rendere grani di kefir artificialmente impossibile per questo motivo la tecnologia di produzione di yogurt rimasta così a lungo un mistero.

Grani di kefir hanno un colore crema bianco o chiaro e di piccole dimensioni. In condizioni favorevoli, batteri si moltiplicano, il fungo cresce in dimensioni, in crescita.

In altri prodotti caseari kefir è caratterizzata dal fatto di contenere un insieme unico di microrganismi. Per l'industria delle bevande usa il latte dal suo contenuto di grassi dipende dal contenuto di grassi di yogurt. Il più comune di yogurt 2 al 5 per cento di grassi. Yogurt magro è uno dei prodotti chiave di molte diete per la perdita di peso.

Come gli altri prodotti lattiero-caseari, yogurt è un effetto probiotico sulla flora intestinale e il metabolismo. Il consumo regolare di yogurt conduce all'oppressione di attività dei batteri patogeni nell'intestino. Kefir guarisce non solo microflora, ma ha anche un effetto calmante, stimola il sistema immunitario e pulisce il corpo.

È interessante notare che consumano yogurt può anche le persone che sono intolleranti al lattosio. Latte kefir è assorbito molto più veloce, e in aggiunta, la bevanda stimola la digestione, facilitando l'assorbimento di altri prodotti.

Tipicamente, le proprietà utili di kefir dipendono dall'età della bevanda. Qualsiasi kefir utile, ma dovrebbe essere scegliere con attenzione, a seconda delle esigenze individuali dell'organismo. L'un giorno yogurt - un buon lassativo, tre, invece, ha un effetto di ancoraggio.

Non tutto si può bere kefir?

kefir Nonostante il fatto che lo yogurt è considerato mezzi salute migliorare miracolosi, i medici consigliano di bere non è tutto. Ad esempio, nella dieta dei bambini comprendono yogurt solo dopo otto mesi di età, i medici raccomandano di iniziare con solo un paio di cucchiai di bevanda.

In precedenza, lo yogurt a causa del contenuto di questa bevanda una piccola quantità di alcool etilico non è raccomandato di bere per i bambini, coloro che soffrono di alcune malattie nervose e mentali, recupero di alcolisti e quelli che sono al volante. Ma yogurt, prodotto dalla moderna tecnologia, il contenuto di etanolo è irrilevante, quindi è moderazione può essere utilizzato anche per coloro ai quali alcol è controindicato.

Non è consigliabile per abuso yogurt coloro che soffrono di malattie causate da elevata acidità del succo gastrico. In alcune malattie del fegato Malattie epatiche: quando il filtro naturale vacillante e reni, anche, non dovrebbero bere kefir incontrollabile in grandi quantità - è meglio consultare un medico.

E 'meglio bere yogurt di notte - non chiedo molti ospedali e case di cura offrono sempre la bevanda prima di andare a letto. Nonostante il fatto che anche lo yogurt più grasso ha un relativamente basso contenuto calorico, è perfettamente nutre e può sostituire la cena. Pertanto, yogurt - una vera salvezza per coloro che sentono fame la sera: un bicchiere di granita eliminando la necessità per il pasto serale. Inoltre, lo yogurt è rilassante, allevia lo stress, riduce l'ansia e promuove il buon sonno.

E 'per questo motivo non si consiglia di bere yogurt al mattino, o in situazioni in cui è necessario mettere a fuoco. Per lo yogurt "carica" non va bene.

Kefir e dimagrimento

Ci sono molte diete sulla base di yogurt: un kefir, kefir, grano saraceno, verdure e kefir, kefir, ricotta, e altri. Giorni di digiuno, inoltre, coloro che perdere peso, si raccomanda Scarico peso giorno - meno salute - un plus! kefir. Così, lo yogurt è considerato uno dei migliori alimenti per la perdita di peso.

Popolarità in questo non è casuale. Kefir è un effetto complesso sul corpo:

La bevanda ha una azione di pulizia, aiuta ad eliminare le tossine che si formano nel processo di lipolisi e del liquido in eccesso;
Kefir influenza direttamente il metabolismo, accelerando in su;
Il kefir è nutre anche e impedisce morsi della fame Psicologia e fisiologia della fame - le due facce della stessa medaglia ;
Drink lenisce, allevia lo stress (e la dieta - è sempre stressante) e consente di evitare l'eccesso di cibo.

Maria Bykov