Una varietà di insalate come i pasti, che unisce praticità ed eleganza, popolare in tutto il mondo. Una delle scelte più popolari di piatti vacanza con maionese spogliatoio è una famosa insalata "Mimosa". Questo piatto è facilmente preparato, aspetto attraente, ha un piacevole aroma e il gusto stuzzicante dell'offerta iniziale.

Storia e benefici di lattuga

Se vivete o una volta vissuto in Russia, non si poteva fare a meno di conoscere l'insalata "Mimosa", quanto improbabile non poteva non provare. Questa insalata ha un aspetto attraente che decora qualsiasi tabella di vacanza, e ha preparato gli ingredienti più accessibili e convenienti. Cucina facile, fiscale ed esterno reso presentabile "Mimosa" una delle insalate russe preferiti, che avanzò attraverso molti confini e si stabilirono nel menu famiglie provenienti da altri paesi. Non vi è nulla di sorprendente nel fatto che gli stranieri, anche apprezzato le sue qualità, oltre che cercare di interpretarlo a modo loro.

"Mimosa" - un'insalata strati che può essere considerato come il progenitore di molti altri piatti che vengono disposte su più livelli. Tuttavia, questa insalata non è così tanti anni che era considerato vecchio e saldamente radicata nelle cucine di tutto il mondo. "Mimosa" è stato inventato in URSS negli anni settanta, ed è facile intuire che lo ha reso così longevo.

Affidabile determinare quando e chi esattamente ha inventato l'insalata "Mimosa" è impossibile. Vivere in casalinghe sovietici deficit permanente devono impegnarsi seriamente per preparare piatti deliziosi e interessanti dal assortimento esiguo di negozi che tempo. Negli anni settanta del secolo scorso divenne di moda prima insalata a strati di pesce in scatola - è stato chiamato "il Bangladesh". Nel corso del tempo, questo ha cominciato a decorare l'insalata purè di tuorli d'uovo, che ricorda di fiori primaverili, e sotto il nuovo nome di "Mimosa" è diventato famoso insalata.

La struttura del classico insalata comprende in scatola, cipolle fresche, uova sode, patate bollite, carote e maionese per il rifornimento di carburante. Una caratteristica di questa insalata è luminoso top giallo birichino, che è fatto da tuorlo d'uovo tritato. La sua superficie assomiglia ad un dolce fiori di mimosa, che ha dato il nome.

Giallo brillante Di che colore è combinata giallo: Armed and Fabulous Che nasconde insalata riempimento semplice - una combinazione di gioia di vivere, insieme con la gastronomia di dati limitati, il che ha reso "Mimosa" piatto super popolare tra il popolo sovietico. Ma nonostante il fatto che i tempi sono cambiati, e molti vivono negli ex paesi della CSI, può permettersi pasti molto di più di lusso, questa insalata non è affondato nel dimenticatoio. Egli continua a vivere nei libri di cucina, casalinghe continuano a farlo per una vacanza, è una delle migliori ricette in fretta.

In insalata "Mimosa" un sacco di segreti della popolarità. Ad esempio, la disponibilità di ingredienti: ricetta di base comprende pesce in scatola, carote, uova, maionese e patate - prodotti a buon mercato, che possono essere facilmente acquistati, anche in tempi di penuria. Inoltre, l'insalata sembra molto decorativo grazie agli strati multicolore che non si mescolano, e non richiede ulteriori ornamenti.

Ma il vantaggio principale di lattuga - è, naturalmente, il gusto: un luminoso, originale, rinfrescante e armonico.

Lattuga ha rapidamente guadagnato popolarità tra le casalinghe a causa dei suoi componenti familiari possono essere facilmente sostituiti da altri. Forse nessun altro insalata ha così tante varianti di preparati: gli stessi ingredienti sono solo le uova, maionese e pesce.

I molti volti di insalata

La bellezza di insalata "Mimosa" - in un intreccio insolito sapore dolciastro carote, pesce salato, cipolle piccante e patate sono neutrali in armonia tra loro. Per ottenere una gustosa insalata, si dovrebbe tenere questa armonia, anche cambiando alcuni ingredienti.

Quale pesce deve essere utilizzato per l'insalata? Inizialmente, "Mimosa" è preparato dal pesce in scatola nel suo sugo o la quantità di olio, ma alla fine ha cominciato a usare anche bollito, tostate, salate, e anche pesce affumicato, gamberi e granchio bastoni Bastoncini di granchio . Tutte queste varietà hanno i loro accordi specifici. Ad esempio, se l'insalata è preparato da saury grasso o olio di fegato di merluzzo, la quantità di cipolle nella ricetta è di aumentare leggermente - faciliterà l'assorbimento di lattuga. Ma nella delicata insalata "Mimosa di gamberi" arco non potrà mai aggiungere, in modo da non irruvidire la gusto. Se l'insalata è fatto da pesce magro bollito (come il salmone rosa), lo strato di burro congelato e grattugiato darà un sapore particolarmente delicato sfumatura. Insalata di pesce salato è ben integrato con verdure fresche, come cetrioli. Per rendere il gusto insalata costoso pesce salato, come il salmone, più raffinate, carote classici possono essere sostituiti da succose mele e aggiungere uno strato di sedano profumato, sottolineando il sapore del pesce.

Strato patate in insalata senza rinunciare al gusto, è possibile sostituire uno strato di riso. Molti ritengono addirittura che la cifra è molto più adatta per l'insalata "Mimosa" di patate. Questa erba ha un aroma delicato e un sapore neutro delicato che sottolineano perfettamente il ricco sapore del pesce. Quando si utilizza il riso, è opportuno dare la preferenza a varietà a lungo di grano, cotto finché sono teneri in acqua salata. Rotonda riso è troppo consistenza appiccicosa che non è adatto per l'insalata, risinki croccante dare l'originalità "Mimosa".

Si deve ammettere che l'arancione insalata strato carota "Mimosa" sembra estremamente attraente. Allo stesso tempo, molte persone hanno un atteggiamento negativo verso le carote in insalata. In questo caso, la radice può essere sostituito con mele fresche.

E 'importante mantenere un equilibrio di gusto dolce e salato in insalata, quindi è meglio dare la preferenza moderatamente succose mele varietà dolci. Frutta sicuramente bisogno di essere puliti e grata. Per una insalata con le mele non si ottiene troppo acido, è opportuno utilizzare una maionese di spessore con un sapore neutro. Meno di sostituire la tradizionale carota - pepe. Il sapore di questa insalata risulta molto originale, ma la trama non è tenero come quando si utilizza una carota.

Spesso è di solito un insalata "Mimosa" ha aggiunto nuove funzionalità che arricchiscono il sapore, renderlo più interessante. Ad esempio, ci sono variazioni di festa di insalata con salmone e caviale salato o la versione originale con pesce affumicato e cetrioli sottaceto. Molto spesso usato per la fabbricazione del formaggio come lattuga. Questo additivo è il complemento perfetto per una insalata di pesce magro. Con una varietà di prodotti ittici è ben formaggio con un gusto cremoso delicata combinata. Formaggi piccanti invecchiato non è così universale - non è in armonia con tutti i tipi di pesce. Ricotta delicato è a volte mescolato con un liquido maionese - questo condimento originale conferisce un fascino unico.

Un altro supplemento meno comune, ma un attraente per l'insalata "Mimosa" - funghi. È possibile utilizzare in salamoia o funghi salate, e funghi fritti. Con l'aggiunta di uno strato di insalata di funghi, dovrebbe sforzarsi di garantire che il ricco odore dei funghi completato il sapore del pesce, ma non gli annegati completamente.

Segreti della cucina

Per un insalata "Mimosa" era particolarmente deliziosa, è importante prendere in considerazione quando si prepara una serie di punti. Quindi, molto importante è la qualità di maionese, che viene utilizzato per il riempimento. E 'meglio usare maionese fatta in casa. Questa salsa, a differenza acquistato in negozio non contiene conservanti o stabilizzanti o altri additivi artificiali. Se nella preparazione di maionese non hanno tempo, si consiglia di preferire la migliore qualità alto contenuto di grassi maionese. Varietà cosiddette "leggere" sono inferiori nel gusto classico maionese grassa, anche se sono più utili per la salute. Maionese dovrebbe essere generosamente promazyvat tutti gli strati di lattuga, tranne l'ultimo.

Se un'insalata a base di pesce in scatola, si dovrebbe dare la preferenza a scatola nel suo sugo. E 'meglio lavorare insalate con pesce di salmone - sockeye e salmone rosa. In un pizzico, è possibile utilizzare il pesce nel rabbocco dell'olio, ma poi di lattuga non era eccessivamente grassa, si consiglia di aggiungere più cipolle, carote e componenti amidacei. Per quanto riguarda il pesce in salsa di pomodoro, non INSALATE buono. Indipendentemente da quale viene utilizzato per insalata di pesce, deve essere accuratamente puliti dalle ossa e altre parti commestibili. Il pesce deve essere di allungare o tagliati in pezzi molto piccoli.

Il più fine grattugia utilizzata per macinare il cibo, l'insalata più veloce imbevuto, e più tenera diventa gusto. Risultati interessanti sono ottenuti da una combinazione di grattugia grossolana e fine: per esempio, carote strofinato molto finemente e albumi grande. In questo caso, si scopre l'aria e un'insalata leggera con una gara d'appalto molto originale, ma consistenza elastica.

Dopo uno strato di pesce si consiglia di mettere uno strato di cipolle. E 'meglio utilizzare un varietà di insalata - dolci, acuti, ma non amaro. Altre varietà di cipolle dopo il taglio è meglio versare sopra acqua bollente per rimuovere l'eccesso di amarezza. Le cipolle devono essere tagliati più finemente possibile per il gusto del piatto finito risulterà tenero. In origine si guarda e ha un insalata sapore caratteristico "Mimosa", se non usa le cipolle di cottura e cipolle verdi. Tale strato verde-combustione di particolarmente bene con grassi pesce in scatola con un sapore brillante.

Per ottenere un gusto particolarmente delicato e vellutato per l'insalata dovrebbe aggiungere un sottile strato di burro, congelati e grattugiato. Questa insalata ha un sapore di pesce meno pronunciato, ma solo "si scioglie in bocca."

Insalata ricetta classica "Mimosa"

• Bank of conserve di pesce in olio (preferibilmente saury o salmone)
• 3 patate
• 3 carote
• 3-4 uova
• 1 cipolla
• maionese per il rifornimento
• le erbe per la decorazione

Lessate le carote, patate e uova. Cipolle tritare finemente. Verdure preparate completamente fresco, uova sode, coprire con acqua fredda. Poi tutto pulito.

Separare i tuorli dagli albumi, separatamente sia strofinare su una grattugia fine. Patate e carote grattugiare, troppo. Con scarico in scatola, privarli dei semi e schiacciarle con una forchetta.

Inizia a tracciare un strati insalata. Prima in scatola pesce di essere "fondazione", poi proteine, carote, cipolle e patate. Tra i due strati è sempre uno strato di maionese. Nel patate, che non è coperto con maionese, superiore a cura riversato grattugiato tuorlo d'uovo, che deve essere distribuita accuratamente, lasciando la punta dell'aria. Sulla cima di insalata può essere decorato con un rametto di verde.

Oggi, pochi ricordano l'esatta sequenza degli strati, anche nel classico "Mimosa", così in questa ricetta può essere rotto, seguendo il suo intuito. Alcuni sviluppa il primo strato di patate, che diventa la base per un'insalata fiducioso, altri si rifiutano di inchinarsi. Alcune persone preferiscono mescolare lo strato superiore di tuorlo con il formaggio grattugiato finemente, che non disturba la composizione, ma dà la scorza di un insalata, un gusto insolito e nuovo sapore.

Altre versioni di insalata "Mimosa"

In questa insalata consolidata e di successo destino culinario, che non era difficile varianza con ingredienti stravaganti o con la distruzione della struttura stratificata di "Mimosa". Ma esistono altre opzioni, stanno venendo su con persone che in seguito su "passaparola" diffondono le loro innovazioni in questo classico menù di festa sovietica. Quanto bene o non una o l'altra versione della insalata, può essere giudicato solo dopo la preparazione e la rimozione dei campioni.

• "Mimosa" con il riso. Rice - i componenti nutrizionali di insalate. Alcuni aggiungono al suo volume, altri li hanno sostituiti patate, insalata da ciò che non perde il suo valore nutritivo, ma trova la novità del gusto.
• "Mimosa" con le mele. Le mele danno alcuna freschezza insalata, il che rende croccante. In questo piatto, essi non sostituiscono alcun componente e sono un accessorio adatto. Le mele sono più successo di tutto combinato con le carote, strato mela pertanto in una posizione migliore sulla parte superiore della carota senza nemmeno sbavature la sua maionese.
• "Mimosa" con cetrioli freschi. Cetriolo dà alcun sapore piatto e la freschezza della primavera. Nel caso in cui non lo fa in primavera, "Mimosa" ha aggiunto cetriolo croccante! Cetriolo in insalata è meglio combinato con patate, bilanciando il suo sapore, rimuoverlo asciutto.
• "Mimosa" con salmone e formaggio. Salmone con formaggio - una combinazione di sapore classico che può fare la solita insalata luminoso. Come si può immaginare, pesce salato è in scatola sostituire. Se si vuole "Mimosa" è più esotico, si può fare due strati di salmone (o trota) sul quale (o sotto quale) di cui il formaggio grattugiato soi. I pesci dovrebbero essere in buona alleanza gusto con formaggio, così tra loro è meglio non mettere la maionese.
• "Mimosa" su foglie di lattuga. Se si vuole fare un insalata più utile per te stesso, è possibile escludere con ingredienti che non rientrano in questa definizione. Ad esempio, in scatola sostituito da salmone, maionese abbandonare completamente o sostituirla con panna acida Smetana: immense ricchezze della cucina russa Invece mettere patata Fig. Ma soprattutto, è possibile modificare la molto presentazione del "Mimosa", aver preparato i suoi strati, e poi mettere in piccoli pezzi sulla "B" dalle foglie di lattuga. Come ricarica senza maionese può servire come l'olio d'oliva o aceto balsamico.

Sottigliezze che servono

Come regola generale, fare un insalata su un piatto, e poi tagliato come torta e snack steso su una piastra utilizzando una spatola senza rompere la struttura a strati del prodotto. Se lo si desidera, è possibile preparare l'insalata in piccole ciotole porzionati di vetro trasparente che permette di apprezzare la bellezza di strati multicolore di piatti.

Tradizionalmente insalata "Mimosa", è decorato con palline di tuorlo d'uovo e le erbe. Aspetto molto festoso ed elegante sulla superficie dei fiori di lattuga, disposti dai tuorli e rametti di aneto. Su ogni giorno adattarsi arredamento più semplice - per esempio, strisce di verde su sfondo giallo. Per l'insalata sembrava particolarmente intelligente, desiderabile per usare le uova rurali con brillanti rossi d'arancio quasi.

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